四合院新傻柱的外耗人生第20章 初显厨艺厂领导也傻眼
连着几天把院里的禽兽们怼得鸡飞狗跳、不敢近身何雨柱算是过了几天安生日子。
但他也清楚光在院里横没用饭碗还得在厂里端稳了。
食堂主任那老小子虽然暂时不敢呲牙但保不齐哪天就给自己穿小鞋。
得露点真本事让厂里领导也看看他何雨柱能在这食堂站稳脚跟靠的不是运气是硬邦邦的手艺！离了他这食堂就得塌半边天！ 机会很快就来了。
这天上午食堂接到通知说是有个兄弟单位的考察团临时过来交流厂领导要陪他们在小食堂吃午饭让食堂准备几个像样的硬菜不能丢轧钢厂的脸。
食堂主任屁颠屁颠地跑来后厨传达指示脸上带着谄媚和紧张眼睛却时不时瞟向何雨柱显然心里没底指望着他出力又怕他撂挑子。
何雨柱正叼着烟卷指挥人搬白菜呢听完指示眼皮都没抬：“知道了。
几个人？什么口味？有啥忌口没有？” 食堂主任被问得一懵：“啊？这…没细说…就说要硬菜好看又好吃…” “屁话！”何雨柱毫不客气地怼回去“啥叫硬菜？红烧肉叫硬菜清蒸鱼也叫硬菜！啥叫好看？雕个萝卜花叫好看摆盘精致点也叫好看！一问三不知你这主任怎么当的？” 食堂主任被怼得脸一阵红一阵白周围几个帮厨想笑又不敢笑憋得辛苦。
“那…那你说怎么办？”主任没了脾气只好把皮球踢回来。
何雨柱把烟头碾灭走到食材区看了看。
猪肉有但不肥。
鱼是冻的不新鲜。
鸡倒是有两只活的。
“行了你别管了。
”何雨柱挥挥手像赶苍蝇一样“按我的来。
保证不给你掉链子但也别指望我给你变出龙肝凤髓来。
” 主任如蒙大赦赶紧溜了。
何雨柱挽起袖子眼神瞬间变得专注起来。
融合了原主的肌肉记忆和他自己那点（来自美食视频的）理论见识此刻的他还真有点厨神上身的架势。
“马华！把那两只鸡杀了褪毛收拾干净要快！” “胖子！挑几个大小匀称的土豆去皮切滚刀块泡水里！” “小李！葱姜蒜备足！干辣椒、花椒、八角找出来！” “剩下的该干嘛干嘛大锅菜也不能耽误！” 他指令清晰语速飞快整个后厨立刻像上了发条一样高速运转起来没人敢怠慢。
何雨柱亲自处理那两只鸡。
手起刀落剁块、焯水、过油…动作行云流水带着一种力量感和精准度看得旁边几个学徒眼花缭乱。
热锅凉油下入白糖炒出糖色然后倒入鸡块快速翻炒上色加入葱姜蒜、香料爆香烹入料酒酱油加水没过鸡块…一系列动作一气呵成。
然后他让人把炒锅挪到另一个灶眼上小火慢炖自己又开始折腾别的。
没有新鲜大鱼他就用食堂冻着的几条大鲢鱼头配上豆腐做个剁椒鱼头（简化版）。
没有剁椒就用干辣椒和豆瓣酱现炒料汁泼在蒸好的鱼头上刺啦一声香气扑鼻！ 猪肉不够肥做不了上好的红烧肉他就切薄片抓上淀粉和白菜片、黑木耳一起来了个溜肉片讲究个嫩滑爽口。
又用剩下的边角料炒了个醋溜白菜拌了个爽口萝卜皮。
最后他把炖得差不多的鸡块倒入另一个大锅加入土豆块大火收汁。
汤汁浓郁粘稠鸡肉酱红油亮土豆吸饱了汤汁看着就诱人。
四个菜：土豆烧鸡块（硬菜担当）、剁椒鱼头（视觉冲击）、溜肉片（口感担当）、醋溜白菜（清口解腻）外加一个凉拌萝卜皮。
算不上多么奢华但在这个年代在这个条件下已经是极好的招待菜了。
何雨柱还亲自上手摆盘稍微讲究了点比如鱼头周围撒点葱花白菜码放整齐点。
等到厂办的人来催菜时看着那色香味俱全的四个菜眼睛都直了！ “嚯！傻柱！可以啊！今天这菜弄得像样！” 何雨柱擦擦手淡淡道：“赶紧端走吧凉了味儿就差了。
” 饭菜被端进了小食堂。
后厨的人都松了口气同时又忍不住偷偷看何雨柱眼神里多了几分真正的佩服。
这傻柱手艺是真没得说！以前是藏着掖着还是现在开窍了？ 没多久食堂主任又屁颠屁颠跑回来了这次脸上堆满了笑红光满面！ “傻柱！傻柱！好消息！领导们吃得特别满意！尤其是那个鱼头和鸡块赞不绝口！兄弟单位的人都说咱们轧钢厂食堂水平高！杨厂长脸上有光特意表扬咱们食堂了！” 何雨柱正在喝水闻言只是“哦”了一声没什么反应。
主任却兴奋地搓着手：“那个…杨厂长还说…晚上可能还有一桌招待更重要的人…让你…让你再费费心弄点更好的！” 何雨柱放下茶缸瞥了他一眼：“更好的？行啊。
让采购科弄点好食材来啊！巧妇难为无米之炊懂不懂？就这些玩意儿我能做成这样已经是超水平发挥了！” “懂！懂！我这就去跟采购科说！”主任现在对何雨柱是有求必应点头哈腰地又跑了。
等主任走了后厨的人围了上来。
“师父！您太厉害了！” “何师傅领导都夸您了！” “这下咱食堂可露脸了！” 何雨柱看着他们笑了笑但笑容里没什么温度：“露脸？那是老子手艺好！跟你们有什么关系？该干嘛干嘛去！晚上还有硬仗呢！” 众人一哄而散但干活的态度明显更积极了。
何雨柱走到灶台前摸了摸还有些余温的锅壁。
初显厨艺？这才哪到哪。
等老子有了好食材让你们知道知道什么才叫真正的菜！ 厂领导傻眼？ 以后让你们把眼珠子都瞪出来！ 喜欢四合院：新傻柱的外耗人生请大家收藏：()四合院：新傻柱的外耗人生20小说网更新速度全网最快。
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