四合院新傻柱的外耗人生第112章 话不多说只管做菜

赵部长家的小楼外面看着朴素里面却别有洞天。

家具是实木的透着厚重；墙上挂着水墨画意境悠远；空气中飘着淡淡的书香和檀木味与四合院里的烟火气截然不同。

何雨柱被秘书直接引到了厨房。

这厨房比轧钢厂食堂的后厨小但设备齐全干净得发亮各种调料、炊具摆放得井井有条。

一个系着围裙、面容和善的中年妇女（应该是领导家的保姆或专门帮厨）和一个小战士正等在那里。

“何师傅这位是王妈负责厨房杂事。

这是小李给您打下手。

需要什么尽管跟他们说。

”秘书介绍完又对王妈和小李交代“一切听何师傅安排。

” 王妈笑着点头眼神里带着好奇和一丝审视。

小李则挺直腰板响亮地应了声：“是！” 何雨柱没废话冲两人点了点头算是打过招呼。

他放下刀具包目光首先落在已经准备好的食材上。

极品五花肉肥瘦层次分明颜色鲜亮；活鱼在水盆里游动鳞片闪着光；豆腐嫩白如玉青菜水灵青翠……所有食材都是顶好的品质处理得也干净利落。

“菜单我看过了。

”何雨柱开口声音平静带着不容置疑的专业“王妈麻烦先把这肉皮上的毛镊一下要彻底。

小李葱姜蒜按我要求的规格切出来。

” 他没有客套没有寒暄直接进入了工作状态。

那气势仿佛他才是这厨房唯一的主宰。

王妈和小李对视一眼不敢怠慢立刻依言动了起来。

何雨柱则挽起袖子拿起自己的刀。

那是一把厚背薄刃的切片刀被他磨得寒光闪闪。

他先处理那条鱼去鳞、剖腹、去鳃、改花刀动作行云流水精准得如同机器。

鱼在他手里仿佛有了生命又迅速被驯服。

接着是五花肉。

他不用王妈帮忙亲自上手将整块肉焯水捞出后用冷水紧皮然后开始切块。

每一块大小均匀如同尺子量过肥瘦比例恰到好处。

他的动作不快却极富节奏感每一个步骤都透着多年练就的功底和对食材的深刻理解。

切配的声音清脆利落像是某种独特的韵律。

王妈原本还有几分担心毕竟何雨柱太年轻又听说是个脾气不好的。

但看着他这手底下真章十足的功夫眼神渐渐变成了佩服。

小李更是看得目不转睛觉得这比他们训练拼刺刀还带劲。

何雨柱全程话很少。

“火候。

” “料酒。

” “冰糖。

” “慢炖。

” 指令简洁明确。

他全神贯注眼神锐利仿佛周遭的一切都消失了只剩下眼前的灶火、食材和即将诞生的菜肴。

那种专注带着一种强大的气场让王妈和小李连大气都不敢喘只能屏息凝神地配合。

红烧肉在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡色泽逐渐变得红亮诱人；清蒸鱼的火候掐得秒到毫巅出锅时鱼肉洁白仅用葱丝姜丝和热油激发最原始的鲜甜；狮子头摔打得劲道十足在清汤中缓缓煨熟口感松软又不失其形…… 他甚至在麻婆豆腐这道菜上根据对几位老同志口味的推测微妙地调整了麻辣的比例使其更加醇厚温和而非一味的刺激。

整个厨房里只有食材下锅的滋啦声、炖煮的咕嘟声、以及何雨柱偶尔简短指令的声音。

浓郁的香气开始弥漫开来交织成一种令人食指大动的交响乐。

秘书中途进来过一次本想问问进度看到何雨柱那心无旁骛、如同艺术创作般的状态以及空气中那勾人馋虫的香味把话又咽了回去悄悄退了出去对等在外间的杨厂长和夫人点了点头示意一切顺利。

何雨柱根本没注意到这些。

他的世界里只有这一桌即将完成的宴席。

话不多说？ 没错。

在厨房这一亩三分地他何雨柱就是靠手艺说话的王者！ 多余的言语都是对食材和技艺的亵渎。

当最后一道菜装盘完毕他直起腰用毛巾擦了擦额头上细密的汗珠看着桌上琳琅满目、色香味俱全的杰作长长地舒了一口气。

“齐活。

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