我一个罪人拯救黑化大神第250章 包饺子

被墨菲尔强行拉回了思路雅安也拿起一个面皮用勺子舀起一些馅料放到面皮的中心 “先取一些馅料放到中间刚包的时候别放太多等熟练一些的时候再多放就好。

” 然后将面皮对折沿着边线捏出褶皱“包熟练了呢是应该这样赶着褶子走的包出来的形状饱满不漏馅放在面板上像一个元宝的造型寓意就很美满。

” 众人看着他放在案板上的饺子确实……造型很精致但是……好像眼睛会了手还不会。

“不过包饺子的方法有很多种你们选一种自己觉得顺手的就好。

”雅安说着又演示几种简单的包法。

“这种是挤压法比较简单两只手的手指这样一挤就好了形状也很圆满像木鱼也叫木鱼法。

”雅安说着把对折成半圆的面皮用两只手的拇指和食指向一起推挤。

“这样么？”艾瑞克弄了一个。

“对对”雅安点头“这就挺好你看边缘都捏死了煮出来也不会露馅下次可以放多一点儿馅料不然太空了煮出来吃的都是面皮 不是很好吃。

” “我明白了皮薄馅大还不漏馅的就是最好的对吧？”一名女佣问。

“对对”雅安笑着应声继续拿面皮包着“我们过年的时候负责包饺子的都得是包的好的。

其他时候的饺子都能漏或者煮破皮但是过年的饺子可不能露馅或者破皮。

” “为什么？”艾瑞克一边继续尝试再包一个 一边问。

“因为饺子的形状像元宝呀过年的时候吃饺子意味着财源滚滚团团圆圆。

那要是破了不就是说明家里会漏财么？寓意不好不吉利。

”雅安说着拿过艾瑞克擀的那些奇形怪状的面皮来。

艾瑞克这次也知道雅安为什么说面皮 要尽量圆了因为的确是圆的比较好包那些奇形怪状的自己都弄不了。

可是看雅安居然什么形状的面皮都能包出好看的造型来“你这是怎么弄的？” 雅安展示了一下“如果用捏褶子的方法呢其实是可以把不圆的面皮慢慢赶着捏进去的只是会费事所以还是圆的好弄。

” “还有别的包法么？”一名女佣问。

“有啊”雅安先把放好馅料的面皮对折形成半圆形之后再次把半圆的收尾聚拢形成了一个更加逼真的元宝造型“这就是元宝型不过家里吃的时候不大常用这种因为只是造型好看而已费时费力。

” 雅安顺便又展示了几种饺子的特意造型确实都很好看 不过正如雅安说的一个比一个难对于他们这些初学者来说还是双手挤压的又快又好看。

雅安和他们一边聊天一边包的时候发现墨菲尔一直默默的擀着面皮真的和某人越来越像…… 直到面和馅料用的差不多了雅安看看两个盆子发现面比馅儿多了一些就说包几个合子好了。

“合子是什么？”艾瑞克问。

雅安就在一个面皮上先放馅料再把另一个面皮盖在上面两个面皮的外周对齐之后雅安就沿着圆形的外周捏着褶皱。

像裙边一样的波浪花纹。

佣人们惊讶于雅安熟练的手速以及完成之后精致的外形。

“哇~好像向日葵！”一名女佣感叹“真好看~” “当面比馅料多的不算太多的时候就会包这种合子寓意和和美美所以合子必须是双数不能是单数的。

”雅安把一个个合子制作好。

众人数了数一共6个确实是个双数。

“那要是面更多一些呢？会弄更多的合子么？”艾瑞克问。

“不不那就擀面片或者面条了”雅安说“面食的种类其实挺多的富裕的面再多一些还能烙饼。

” “那要是馅料比面多呢？”一名佣人问。

“那可以再弄一些面包饺子也行包云吞当早饭也行或者煎肉饼转天早上做鸡蛋饼或者咸食都可以。

”雅安继续解释。

“哈？你说的都是什么？”除了肉饼这个词语艾瑞克真的是一个都没听过。

雅安笑着回应“哎呀要是细说起来我们那边的美食可是数不胜数你们想吃么？” “当然！”佣人和艾瑞克一起回应。

“那得让我好好考虑考虑……”雅安笑的很意味深长。

“我们可以给您做这边的美食~”佣人们立刻表态。

艾瑞克也赶紧献殷勤“我可以帮忙而且你做这些不是正好也能回味你们民族的特色美食一举两得。

” “呵~说的可真好听……”雅安看看时间“我看时间也差不多了煮水饺吃吧。

” 雅安拿了一个锅子开始准备煮开水“水里放一些盐可以让水饺更有韧劲儿我们那边吃水饺的时候有人喜欢蘸醋有的喜欢蘸辣椒还有把蒜捣成泥放进醋里的 风味都不相同你们可以试一试。

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