住猪圈的小男孩第437章 卤猪肉飘香

第437集卤猪肉飘香 货车刚到炊事班的门口炊事班的人就已经在那儿等着卸菜了他们看到卡车过来了立刻都围了过来。

他们看见一车的菜都高兴的说道这下子我们可以改善伙食了我们都已经好多天没有吃过肉了今天我们可有口福了听说都是田丽娜的男朋友出钱给买的菜。

今天他要做卤猪肉让我们大伙尝尝听他说他的卤猪肉在他们的省城和县城都卖的特别的火。

吃的人特别的多今天我们也有口福了尝一下这个地地道道的卤猪肉到底是什么味？ 炊事班长跟这些人说走快卸了菜就赶紧的去洗菜今天下午还等着吃呢。

要不然等会都做不好了就这样今天的饭都得往后推半个小时。

小王说了他的卤猪肉最少要做三个小时才能做好。

现在洗菜再耽误一下时间肯定上午的饭就会往后推。

战士们一听说这个卤猪肉要做差不多三个小时才能做好。

他们立刻加快了速度几分钟时间一卡车的菜就卸完了。

王有德跟炊事班的战士们说你们赶快把大棚都抽上水现在把猪下水全部洗干净。

说完他跟战士们说我教你们怎么样才能把猪下水洗干净。

接着他把猪下水倒在大盆里然后手把手的教战士们洗猪下水。

战士们都特别的聪明学的特别的快。

一会就把洗猪下水窍门给学会了他们这些人手脚特别的快不一会就把猪下水洗的干干净净。

王有德一看他们洗好的猪下水赶忙跟厨师长说道你们这里有多少个炒菜的大锅？ 厨师长说我们这里有十几个炒菜的大锅够用的吗？ 王有德看了一下大锅说到差不多够用。

接着他跟厨师长说现在先把这些猪下水煮一下然后再捞出来。

说完他立刻吩咐战士们往锅里放清水然后大火烧把水烧开再把猪下水放里头煮一下一分钟就把它捞出来然后再重新兑水再做。

战士们按照王有德的吩咐把猪下水在热水里煮了一分钟就立刻捞出来了。

王有德叫战士们把锅刷干净然后重新再兑上凉水再正式的开始做卤猪肉。

他把捞出来的猪下水又放到刚兑好水的锅里然后把材料都放好接着又把盐放在里头。

这个时候他叫战士们大火的烧他把捞出来的猪下水又放到刚兑好水的锅里。

然后把材料都放好接着又把盐放在里头这个时候他叫战士们大火的烧把水烧开以后大火煮半个小时再改成中火煮一个小时最后改成小火煮一个小时就差不多了。

战士们听完王有德的话立即按他的要求去做。

炊事班长？看着王有德往里边放材料他就说道这里边就放这些材料吗？ 王有德说是的然后再加点盐里边再放点葱姜就可以了。

如果想吃辣的就放点辣椒不想吃辣的就不要放辣椒。

如果想吃麻辣的就往里头放点麻椒这样做出来的卤猪肉是麻辣的味道也特别的好吃。

炊事班长一听说麻辣的更好吃他立刻说道那我们就做几锅麻辣的做几锅不辣的这样战士们想吃辣的就可以吃辣的想吃不辣的就吃不辣的。

王有德说那好吧说完他又把几个锅里放了一些辣椒放了一些麻椒然后叫战士们大火烧。

这十几个锅每一个锅的火苗都特别的旺他们烧的都是那种大劈柴每一个战士他们都特别的会烧火。

火苗烧的蹿的好高锅里的水几分钟就开了。

这个时候王有德叫战士们把锅盖打开把猪下水搅一下然后再盖锅再煮。

王有德看着这些锅然后用炒菜的大勺把猪下水来回的翻动大约过了半个小时锅里就已经传出了香味。

这种味道闻起来特别的香炊事班的班长说道哎呀现在就已经闻见肉香味了闻起来特别的香等一会吃起来会更香。

王有德说现在刚好能闻见味等一会我们用中火煮的时候卤猪肉才能慢慢的入味那样味道会更香。

说完他又跟战士们说一定要掌握好火候。

别忘了大火中火小火。

只要记住这三点等一会做出来的卤猪肉才会真正的好吃。

火候是做卤猪肉的关键。

这些烧锅的战士说道小王你放心吧我们经常烧锅做饭的都知道这个道理你就不要担心了你现在就在边上看着我们烧锅就可以了。

王有德看着厨师长说道今天下午还做不做鱼？厨师长说道你看看时间还来得及吗？如果时间来得及那我们就再做一道鱼。

王有德看了一下时间说到差不多做鱼时间短我们现在那边还有十几个锅可以用来做鱼。

王有德跟厨师长说那现在我们就去把鱼处理好接着几个战士立刻把鱼都倒了出来。

他们把鱼鳞和鱼肚子上的脏东西全部洗干净跟王有德说这种鱼要怎么做？ 王有德跟战士们说我们做鱼快这样好做而且每个人都能分到2块鱼。

说完他跟战士们说你们先去把鱼切成块然后把鱼再洗一下捞出来把水沥干净。

战士们按照王有德的吩咐把鱼切好又洗干净捞出来在那里把水沥干净了等一会王有德就可以做鱼了。

王有德叫几个烧锅的战士把火先烧起来然后在一个锅里兑了半锅的油他跟战士说这一次的火中火就可以了不要太大了鱼会容易炸糊的那样炸出来的鱼味道就不一样了。

听完王有德的话说到我们知道了说完他们按照王有德的吩咐立刻把火点着然后往锅里兑了一些菜籽油。

欲知后事如何请看下集。

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