日常养生常识第1章 什么叫食疗养生

药补不如食补说的一点也没错但这个食补不一定是名贵的药材或者大鱼大肉它可以是我们常见的一些粗粮或者野草！ 您说的这个“食疗养生”我太有感触了。

几年前我的身体给我敲了一次重重的警钟。

那段时间工作忙天天外卖应付熬夜是家常便饭直到有一天我突然头晕目眩趴在办公桌上起不来。

去医院检查倒也没什么大病就是医生说的那句“亚健康脾胃虚弱气血不足”让我心里咯噔一下。

他最后叮嘱：“别总想着吃药药补不如食补回去好好吃饭比什么都强。

” 那句话像一粒种子在我心里发了芽。

从此我一头扎进了食疗养生的世界从《黄帝内经》读到现代营养学从外婆传下来的饮食口诀摸索到市场上的时令蔬菜。

这几年我不仅把身体调理了回来整个人也变得精神饱满气色红润。

今天就想以一位“过来人”的身份跟你聊聊我这几年对“吃出健康”的切身感悟。

一、 什么是食疗？它远不止“吃东西”那么简单 刚接触“食疗”时我以为就是“生病了吃点什么东西好得快”。

比如感冒了喝姜汤咳嗽炖个梨。

但越深入了解我越发现这理解太片面了。

在我看来食疗的核心不是“治”而是“养”。

它不是等身体这栋房子着了火才急着去找水龙头（那是药物的强项）而是平日里就做好防火措施加固墙体疏通管道让房子本身坚固耐用风雨不侵。

它背后是一套古老而智慧的整体哲学：天人相应。

我们的身体和自然界的四季、气候是一体的。

所以食疗讲究“因人、因时、因地”。

· 因人而异： 我是湿热体质以前不懂夏天天天抱着西瓜吃结果越吃越没精神大便还粘腻。

后来才明白西瓜是“天然白虎汤”大寒我这种脾虚湿重的人吃多了就是雪上加霜。

而我那位气血虚的朋友夏天喝点姜枣茶冬天吃点羊肉反而面色越来越红润。

所以了解自己的体质是食疗的第一步。

· 因时而动： 春天万物生发肝气旺盛我就多吃嫩芽、绿叶菜比如香椿、韭菜帮助身体抒发。

夏天暑湿重我会用薏米、赤小豆、绿豆煮汤清暑利湿。

秋天干燥银耳、百合、梨子就成了我餐桌上的常客滋润肺和皮肤。

冬天闭藏需要温补一碗当归生姜羊肉汤下肚从里到外都暖和了。

这就是“春夏养阳秋冬养阴”。

· 因地取材： 我生活在南方湿气重本地产的木棉花、五指毛桃就是祛湿的好宝贝。

而北方的朋友气候干燥他们常吃的山药、杏仁就能很好地润燥。

一方水土养一方人本地当季的食材往往就是最适合你身体的“药”。

所以食疗的本质是让我们吃进去的每一口饭都成为滋养身体的能量而不是负担。

它是一种生活方式一种与自然和谐共处的智慧。

二、 什么食材属于养生？它们就藏在你家的厨房里 一说养生食材很多人会立刻想到虫草、燕窝、海参这些名贵补品。

我以前也迷信过花大价钱买来吃了段时间感觉也就那样心理安慰大于实际效果。

后来我悟了真正的“养生食材”并非遥不可及它们就平平常常地躺在我们的厨房里菜市场里。

最高明的养生是“于寻常处见功夫”。

我给你分享几类我厨房里雷打不动的“养生明星”。

1. 五谷为养——能量的基石 这是《黄帝内经》放在首位的智慧。

现在很多人为了减肥不吃主食在我看来自毁长城。

五谷是种子是植物最精华、生命力最旺盛的部分是给我们身体提供最基础、最纯粹能量的来源。

· 小米： 这是我的“月子米”也是养胃第一功臣。

以前胃不舒服反酸我就连续喝一个星期的小米粥那种温暖、妥帖的感觉是任何胃药都给不了的。

它色黄入脾最养脾胃之气。

· 大米： 不要一提大米就觉得是碳水炸弹。

熬到上面有一层“米油”的米粥是生病后、身体最虚弱时最好的补品它能滋阴生津恢复体力比任何营养液都平和有效。

· 糙米/全麦： 它们保留了完整的谷粒富含B族维生素和膳食纤维。

我以前有段时间便秘脸色暗沉后来把一部分白米饭换成糙米饭问题就迎刃而解了。

肠道通了脸自然就干净了。

2. 蔬菜为充——身体的清道夫 蔬菜是疏通身体的防止我们因吃得太好而“堵住”。

· 根茎类（山药、土豆、红薯）： 山药我称之为“平民人参”。

脾虚腹泻、肺虚咳嗽时蒸一段铁棍山药吃比吃药还管用。

它性子平和不寒不热是健脾益肺固肾的“多面手”。

· 绿叶蔬菜（菠菜、小油菜等）： 它们是叶酸、维生素和矿物质的宝库。

我每天午餐和晚餐必定保证有一盘绿叶菜清炒或者白灼尽量保持它的原味和色泽。

这就像是给身体做日常的清扫和润滑。

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