日常养生常识第19章 神农本草经舌尖上的养生智慧

记得去年冬至那天邻居张阿姨端来一锅热气腾腾的当归生姜羊肉汤说是特意为我这个经常加班到深夜的上班族准备的。

我本来对药膳没什么概念但那碗汤的温暖至今难忘。

从那以后我开始留意起厨房里的养生智慧这才发现《神农本草经》中的养生秘诀其实就藏在我们的日常饮食中。

《神农本草经》作为我国最早的药物学经典不仅系统记载了365种药物的性味功效更重要的是开创了药食同源的养生理念。

千百年来这些智慧在寻常百姓家的厨房里代代相传成为了最具生活气息的养生方式。

现代人的生活节奏快工作压力大很多人都处于亚健康状态。

其实养生不必大费周章只要我们懂得运用厨房里的普通食材搭配一些常见的中药材就能制作出既美味又养生的药膳。

今天就让我为大家介绍几道简单易做、功效显着的养生药膳。

先说一道适合经常熬夜人群的灵芝枸杞炖乌鸡。

取灵芝片10克枸杞15克乌鸡半只红枣5枚。

先将乌鸡焯水去腥然后与所有材料一起放入炖盅加适量清水文火慢炖两个小时。

这道汤品中灵芝在《神农本草经》中被列为上品能补肝气安精魂；枸杞能坚筋骨轻身不老；乌鸡则有滋阴补血的功效。

经常熬夜的人饮用后可以改善睡眠质量提高免疫力。

建议每周食用一次最好在周末休息时炖制这样能更好地吸收营养。

需要注意的是感冒发热期间不宜食用孕妇也需谨慎服用。

现在很多人都有肠胃不适的问题这时可以试试山药茯苓粥。

取新鲜山药100克茯苓15克大米50克。

将山药去皮切块茯苓捣碎与大米一同煮粥。

《神农本草经》记载茯苓能止惊悸利小便山药能补中益气。

这道粥品特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群早晚温服一碗连续食用一周就能感到肠胃功能明显改善。

煮粥时要注意山药容易氧化变黑切好后要立即下锅。

对于经常用脑的上班族和学生党核桃芝麻糊是个不错的选择。

取核桃仁30克黑芝麻20克糯米50克冰糖适量。

先将核桃仁和黑芝麻炒香糯米浸泡两小时然后一起打成糊状加水煮开即可。

《神农本草经》虽未直接记载核桃但其补脑益智的功效早已被证实。

这道甜品能补肝肾益精血健脑益智。

每天下午食用一小碗可以帮助缓解大脑疲劳改善记忆力。

制作时要注意黑芝麻一定要炒香这样才能更好地发挥功效。

现代人运动量少很容易出现腰酸背痛的情况这时可以炖制杜仲猪腰汤。

取杜仲15克核桃仁20克猪腰一对生姜3片。

将猪腰处理干净切片焯水然后与所有材料一同放入砂锅加水炖煮两小时。

《神农本草经》记载杜仲能补中益精气坚筋骨这道汤品对肾虚腰痛有很好的改善作用。

每周食用一次长期坚持能看到明显效果。

处理猪腰时一定要去除内膜这样可以去除腥味。

说到美容养颜不得不提银耳百合羹。

取银耳10克百合15克红枣5枚冰糖适量。

银耳泡发后撕成小朵百合泡软与红枣一同放入锅中加水慢炖一小时最后加入冰糖调味。

《神农本草经》记载百合能利大小便补中益气银耳则能滋阴润肺。

这道甜品能润肤养颜改善皮肤干燥使肌肤水润有光泽。

隔日食用一次坚持一个月你会发现皮肤状态明显改善。

炖制时要注意银耳一定要泡发充分这样才容易出胶。

经常面对电脑手机的人可以常饮菊花枸杞茶。

取杭白菊10克枸杞15克决明子10克用开水冲泡代茶饮。

《神农本草经》记载菊花能主风头眩肿痛目欲脱这道茶饮能清肝明目缓解眼睛干涩疲劳。

每天饮用一杯对保护视力很有帮助。

但体质偏寒的人不宜过量饮用。

对于压力大、睡眠差的人群可以尝试酸枣仁粥。

取酸枣仁15克捣碎后与大米50克同煮为粥每晚睡前温服。

《神农本草经》记载酸枣仁能主心腹寒热邪结气聚具有安神助眠的功效。

连续食用三天就能感到睡眠质量有所改善。

煮粥时要注意酸枣仁一定要捣碎这样药效才能更好地释放。

秋冬季节容易咳嗽的人可以炖制川贝雪梨汤。

取川贝母5克雪梨一个冰糖适量。

将雪梨去核放入川贝母和冰糖隔水蒸40分钟。

《神农本草经》虽未直接记载川贝母但其润肺止咳的功效十分显着。

这道汤品对干咳无痰、咽喉干痒有很好的缓解作用。

每周食用2-3次能有效改善呼吸道不适。

蒸制时要掌握好火候时间过长会影响口感。

最后推荐一道适合全家的四神汤。

取莲子、芡实、山药、茯苓各15克猪肚或瘦肉适量一同煲汤两小时。

这道汤品健脾益气祛湿安神适合全家人日常食用。

每周食用一次能增强体质改善消化不良。

煲汤时要注意食材要先浸泡半小时这样更容易煮烂。

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