乡野奇途第205 檐下晒酱

开春的太阳刚爬过墙头哑女就搬了张竹匾架在院里的晾衣绳上往里面倒了大半盆豆瓣。

豆瓣是去年秋天选的红皮蚕豆泡软了剥去外皮蒸熟后拌了盐和酒曲装在陶罐里封了整整一个冬天这会儿倒出来泛着油亮的酱红色带着股醇厚的酒香。

“得趁这几日晴好天天晒着让日头把水汽收干。

”哑女戴了顶草编帽帽檐压得很低遮住了大半张脸只露出抿着笑意的嘴角。

她伸手抓了把豆瓣指缝里漏下几粒落在竹匾里发出“沙沙”的轻响“你闻是不是比刚开封时香多了？” 小虎凑过去嗅了嗅一股咸香混着酒香钻进鼻子忍不住咽了口唾沫：“是比去年的醇厚等晒成了就着窝窝头能多吃两个。

”他蹲下来帮着把结块的豆瓣捏碎指尖沾了酱色像抹了层胭脂“要不要加点花椒？去年张婶说加了花椒更开胃。

” “早备着了。

”哑女从屋里端出个小布包打开来里面是炒得焦香的花椒和干辣椒“等晒到半干再拌进去现在加容易捂出霉。

”她拿起竹耙子轻轻拨动着豆瓣让每一粒都摊开“这酱得晒足四十天雨天还得搬进屋里比伺候孩子还上心。

” 小虎笑着打趣：“那咱就把它当孩子养等晒成了给它系个红绳庆生。

” 正说着院门外传来脚步声是隔壁的李婶手里挎着个竹篮见了竹匾里的豆瓣就直咂嘴：“哟开始晒酱了？我家那罐上周开封酸得能掉牙准是去年雨天没及时搬进屋。

”她把竹篮往石桌上一放里面是几个黄澄澄的橙子“刚从镇上换的给孩子解解馋。

” “婶子快坐。

”哑女搬来竹凳又倒了碗晾好的薄荷水“去年雨水多我这罐也差点坏了半夜听见下雨披着衣裳就往院里跑吓得小虎以为进了贼。

” 李婶笑得直拍腿：“可不是嘛晒酱就得这股较真劲儿。

对了前几日见你家小虎在修犁杖开春要种啥？” “打算种两亩玉米再留半亩种黄豆下半年好再腌一坛酱。

”小虎剥着橙子把瓣塞进哑女嘴里“你家呢？” “还种棉花去年收的弹了两床棉被软和得很等天冷了送你们一床。

”李婶说着目光落在竹匾上“这豆瓣晒得匀一看就知能成好酱。

记得多晒少翻让日头把性子晒透了吃着才不涩。

” 哑女点头应着手里的竹耙子没停阳光透过竹匾的缝隙落在她手背上酱色的指尖在光斑里动来动去像在绣一幅细碎的画。

小虎看着她认真的样子忽然想起去年晒酱时她也是这样每天天不亮就起来翻豆瓣傍晚又仔细盖好防露水夜里听着风雨声就睡不着总惦记着院里的竹匾。

“我去把南墙根的石板擦一擦”小虎站起身“再过几日太阳更毒了挪到那边晒光照更足。

” “别擦太狠留层薄灰免得豆瓣粘在上面。

”哑女叮嘱道。

李婶看着小虎的背影对哑女叹道：“你这当家的越来越细心了。

前几年还是个毛头小子扛着锄头就敢往深山里钻现在倒知道替你分劳了。

” 哑女脸上泛起红低头拨弄着豆瓣：“他也就这点好。

”话里带着嗔怪嘴角却扬得老高。

日头渐渐升高竹匾里的豆瓣慢慢变干颜色也深了些像浸了油的玛瑙。

哑女把竹耙子放下摘了草帽额角沁出的细汗在阳光下亮晶晶的。

小虎端来一盆井水浸了块帕子递给她：“擦擦汗歇会儿吧我来盯着。

” 哑女接过帕子冰凉的井水沾在皮肤上舒服得轻叹了声。

她靠在门框上看着小虎笨拙地用竹耙子翻豆瓣动作虽慢却学得有模有样忽然觉得这晒酱的日子慢是慢了点却像这豆瓣一样在日复一日的晾晒里悄悄酿出了甜。

傍晚收酱时小虎发现竹匾边角有几粒豆瓣掉在了地上正想捡起来丢了哑女却拦住他：“别扔洗洗还能吃。

”她弯腰捡起来吹了吹上面的土“这都是去年一颗一颗剥出来的丢了可惜。

” 小虎看着她把那几粒豆瓣小心地放进碗里忽然明白这酱里晒的不只是豆瓣还有日子里的细碎心思——是雨天里的慌忙是晴天里的耐心是你递过来的薄荷水是我擦好的石板一点点一天天就把寻常的日子酿成了醇厚的甜。

夜色漫进院子时竹匾已经收进了厨房墙角的油灯亮起来映着两人在灶台前忙碌的身影。

哑女在切橙子小虎在烧火火光跳在墙上把影子拉得很长像幅没画完的全家福。

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